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Actualidad en medicina y nutrición ortomolecular

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 Vergnoux explora la alimentación como ayuda para mejorar el rendimiento. “La comida interviene en el proceso bioquímico y mejora la funcionalidad del cuerpo”.

 

La nutrición es uno de los campos que más ha evolucionado en la vida y también en el deporte, ofreciendo mejoras en el rendimiento del deportista debido a que, como explica el médico del CAR de Sant Cugat y del Espanyol, Antoni Turmo, “hay una relación entre nutrientes y genética. Lo que más nos afecta es lo que comemos, ya que entra directamente en nuestro cuerpo y se relaciona con nuestros genes”. La nutrición molecular es únicamente un paso más, y su aplicación es habitual en el deporte de élite, ya que “los nutrientes afectan a nuestro proceso bioquímico”.

 

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